梅のケーキ 

梅シロップに漬け込んだ後の梅・・・。ガチガチに固まってこのままでは捨てるしかなさそうな・・・。でも、捨てるのは勿体ない。
毎年、手間は掛かるが
ジャムにしたり、お湯に付けて食べたりと、どうしたものかと考え物・・・。

昨年漬けた梅も、結局冷蔵庫で瓶に保管したまま今シーズンを迎えてしまった。
結局、鍋で煮て種を取り出し、ケーキやパンの材料として使おう！


爽やかな梅の香りと酸味の利いた美味しい梅ケーキが焼けました(^_^)v

でも、昨年の仕込みは10キロ。
まだまだ大量にある。